قراءة في كتاب
الغواصون يطبخونها لأنفسهم
تناول الطعام مع الغواصين: حكايات من طاولة المطبخ بقلم سايمون بريدمور وديفيد سترايك
ظهرت في DIVER مايو 2018
لقد ولدت في كنت أعمل في مجال الفنادق، وفي وقت لاحق من حياتي كنت أدير مطعمي الخاص في شمال إيطاليا، على ضفاف بحيرة لاغو ماجيوري.
الطعام الجيد هو شيء من العاطفة، ومشاركة طبق رائع حول الطاولة مع العائلة والأصدقاء هي واحدة من أعظم متع الحياة.
كما أن الغوص هو شغف مشترك بيننا جميعًا، وعلى هذا النحو، فإن القدرة على مشاركة مغامراتنا الشخصية مع الغواصين وغير الغواصين على حد سواء، والجلوس حول طاولة طعام مع طعام جيد، هو أمر مميز.
لذا فإن تناول الطعام مع الغواصين لفت انتباهي على الفور. أخيرًا، خطرت لدى أحدهم فكرة رائعة للكتابة عن الغوص والطهي لتجميع شغفي في كتاب واحد. عبقري.
يعد الكتاب عملاً جوهريًا يجمع بين حكايات الغوص من جميع أنحاء العالم ومجموعة من الوصفات المفضلة للمساهمين. الحكايات مأخوذة من قطاع عريض من مجتمع الغوص بدءًا من المستكشفين إلى العلماء ورجال الأعمال إلى الصحفيين.
كما هو متوقع، القصص رائعة ومتنوعة، مما يجعلها رائعة للقراءة. وجدت نفسي أقفز عبر الصفحات، مفتونًا بالحسابات.
ولكن ماذا عن الطعام؟ اعتقدت في البداية أن الكتاب سيحتوي على وصفات عالمية من جميع أنحاء العالم، لكنه بدلاً من ذلك عبارة عن مجموعة من المفضلات الشخصية.
لم يكن هذا ما كنت أتوقعه، ولكن بالتفكير في الأمر، فإن الأشخاص الذين يستمتعون بالطعام يحبون التحدث عن أطباقهم المفضلة، وإذا كنت محظوظًا، فسوف يخبرونك بكيفية طهيها. فمن المنطقي تماما.
الوصفات العديدة واسعة النطاق وتلبي جميع الأذواق والتفضيلات الغذائية. ومع ذلك، شعرت بخيبة أمل بعض الشيء بسبب عدم وجود معلومات وصور مفصلة في بعضها. إن غياب المعلومات الأساسية مثل الأوزان والمقاييس من شأنه أن يجعل التحضير لبعض الأطباق أمرًا صعبًا بعض الشيء.
لقد حاولت إعادة إنشاء بعض هذه الأطباق الشهية، لكن نقص المعلومات التفصيلية جعل النتائج مخيبة للآمال بعض الشيء.
ومع ذلك، مع قليل من الممارسة، ستكون النتيجة النهائية أكثر انسجامًا مع ما قصده صانع الوصفة.
باعتباري طباخًا هاويًا متحمسًا، كنت أتمنى أن أرى المزيد من التركيز على جانب الطهي في الأشياء. ولكن مع ذلك، هذا ليس كتاب طبخ في حد ذاته، ولكنه عبارة عن مجموعة مسلية من تجارب الغوص والأطباق التي يجب تجربتها. استمتعت بها حقا.
جرب فطيرة السمك من Steve Weinman ودجاج Edd Stockdale في صلصة الفلفل الأحمر الحار - اللذيذة.
هذا الكتاب هو بالتأكيد واحد للمكتبة. شهية طيبة!
CreateSpace منصة النشر المستقلة
ISBN: 9781981262021
سوفتباك: 270 صفحة، 15 × 23 سم، 29.90 جنيهًا إسترلينيًا
مراجعة بروس ميلاني جالييني
