تم تصميم مخطط جديد بموجبه تتبرع المطاعم والحانات بالمال من بيع أطباق المأكولات البحرية من قبل جمعية المحافظة على البيئة البحرية (MCS) الخيرية - لجمع الأموال لحملات الاستدامة ولزيادة وعي المستهلك.
يشجع برنامج "التغيير للأسماك" المطاعم على ترشيح طبق واحد أو أكثر من أطباق المأكولات البحرية التي تشير عند طلبها إلى التبرع التقديري إلى MCS. تعمل المؤسسة الخيرية على تعزيز التحسينات في طريقة صيد المأكولات البحرية واستزراعها.
"مع ما يقرب من 90٪ من الأرصدة السمكية العالمية يتم استغلالها بالكامل أو الإفراط في استغلالها من الصيد، بالإضافة إلى الضغط الناجم عن تغير المناخ والتلوث، تحتاج الأرصدة إلى يد العون لضمان قدرة الطهاة على تقديم وجبات السمك للأجيال القادمة،" كما يقول مدير الشراكات المؤسسية في شركة MCS. سانجاي ميترا.
قبل أن يتم تصنيفها كمؤسسة تغيير للأسماك، ستساعدها شركة MCS بالتعاون مع منظمة Fish2fork لتصنيف المطاعم على تحديد أي أنواع مدرجة في القائمة الحمراء في قائمتها، وتقترح استبدالها بالأسماك ذات التصنيف الأفضل في دليل MCS Good Fish Guide .
وقال ميترا: "في تقييم حديث لـ 11 سلسلة مطاعم وحانات في الشوارع الرئيسية، وجدنا أن نقص المعلومات حول مصادر المأكولات البحرية هو أحد أكبر العوائق التي تواجه رواد المطاعم الذين يحاولون تناول المأكولات البحرية بشكل مستدام". "نعتقد أن برنامج "التغيير من أجل الأسماك" سوف يسلط الضوء على الأطباق الجيدة ويشجع رواد المطعم على اختيار تلك الأطباق قبل الأطباق الأخرى التي تتوفر فيها معلومات أقل."
في المقابل، تتوقع المؤسسة الخيرية أن تستفيد المطاعم من التخصيص الذي يتم جذبه من خلال قواعد بيانات داعمي MCS وFish2fork - والتي تقول إنها تمثل ما يقرب من 200,000 عميل محتمل.
وقال ميترا: "نحن حريصون على رفع مستوى المطاعم والحانات المشاركة في المخطط، لأنه بهذه الطريقة، سيعرف العملاء الذين يرغبون في اتخاذ خيارات مستدامة أفضل الأماكن لتناول الأسماك".
سيتم أيضًا عرض المشاركين على موقعي MCS وGood Beach Guide وسيتم إدراجهم في تطبيق Good Fish Guide الجديد، والذي حصل للتو على الفائز الذهبي لعام 2016 في جوائز لندن للتصميم المرموقة.
ويهدف التطبيق إلى مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات المأكولات البحرية السليمة بيئيًا، وذلك باستخدام نظام إشارات المرور لتوفير دليل سريع لأنواع الأسماك التي يجب تجنبها، بناءً على الاستدامة الحالية. إنه مجاني على كل من iPhone و Android هنا
يمكن العثور على معلومات حول Change For Fish هنا
ديفرنيت – الأكبر اونلاين الموارد للغواصين
28 فبراير 17
